Камера коптильная Mauting UKM COMPACT (Чехия)

Камера MAUTING UKM Compact предназначена для ремесленного производства копченых продуктов и для небольших цехов, больших кухней и ресторанных производств. Универсальная камера UKM Compact позволяет проводить термическую обработку копченых продуктов, т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение, варку и печение.

Преимущества MAUTING UKM COMPACT

• Коптильные камеры UKM Compact предназначены для ремесленного производства копченостей в небольших производствах, больших кухнях и ресторационных производствах.
• Благодаря своей универсальности позволяет выполнять автоматическую термообработку копченостей и копчение всех видов продуктов. Это помогает максимально использовать эти камеры в производствах, которые производят широкий ассортимент продуктов.
• Благодаря промышленному управлении технологического процесса доходит в камерах UKM Compact к минимальным общим потерям и потерям веса.
• Позволяют управление процесса по методе Delta-T.
• Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
• Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор.
• В камере возможно осуществлять копчение холодным дымом, которое является более подходящим для копчения рыбы.
• Коптильные камеры используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим процессом, и тем обеспечивает автоматический ход процесса.
• Отличная конструкция камеры обеспечивает безупречную изоляцию, жесткость, и длинный срок службы.
• Коптильная камера оснащается дымогенератором (стандартно - работающий на древесной щепе), который интегрирован в дверь, и автоматической системой мойки.
• Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.

Дополнительные опции MAUTING UKM COMPACT

• Управляющий регулятор TP 1011 TouchScreen
• Копчение холодным дымом
• Встроенное душирование
• Дополнительный нагрев для запекания.