Производители
Wachtel GmbH
Наличие:
По запросу
0 усл. ед.
Технические данные

Количество подов

Площадь выпечки

Ширина пода

Глубина пода

Высота пода [эффективная]

Высота верхнего пода [эффективная]

Глубина печи

Ширина печи

Высота печи

Минимальная высота помещения

Номинальная мощность, версия VARIO

Номинальная мощность, версия MONO

 

м²

мм

мм

мм

мм

мм

мм

мм

мм

кВт

кВт

6

24

2000

2000

230 [213]

230 [213]

3180

2300

3200

3870

/

168

Из-за разнообразия вариантов оснащения представленные фотографии машин могут содержать отклонения. Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам.

ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ

COLUMBUS, это классическая этажная печь, работающая на газе или жидком топливе. Создана для премиальной выпечки хлебобулочных изделий на поду. Благодаря технологии параллельных греющих каналов фирмы WACHTEL, достигается абсолютно равномерное распределение тепла при высокой эффективности сгорания топлива, гарантировано во всех печах этой серии.

Система управления температурой группы подов (VARIOMAT и TRIOMAT), запатентованная в 1947 году и постоянно улучшаемая, обеспечивает гибкость выпечки различного ассортимента, и в то же время значительную экономию энергии. COLUMBUS всегда идеально подходит, если вы хотите совместить максимально возможную эффективность выпечки на минимальной площади помещения.

Особенности подовых печей COLUMBUS:

Гигант: до 44 квадратных метров поверхности выпечки с девятью подами со стандартной шириной 2220 миллиметров для модели COLUMBUS E с тройной шириной!

Энергосберегающая, двухступенчатая горелка обеспечивает чрезвычайно высокую динамику и короткие фазы нагрева.

Опробовано и протестировано на практике в течение 30 лет: эффективные параллельные радиаторы WACHTEL гарантируют равномерное распределение тепла для стабильно высокого качества выпечки (КПД ≈ 90%)

COLUMBUS MONO: одна температура для всех подов

COLUMBUS VARIOMAT: две отдельно управляемые по температуре группы

COLUMBUS TRIOMAT: три отдельно управляемые по температуре группы подов

Специально разработанный минеральный камень с высокой теплоемкостью

Высокопроизводительные парогенераторы не связаны с печной камерой, что дает энергетическую выгоду и обеспечивают большое количество пара без потери температуры в печной камере

Высокий уровень эксплуатационной надежности: высокотемпературные, коррозионностойкие, полностью газонепроницаемые сварочные камеры и современная изоляция толщиной 200 мм

Гигиеничность – полностью нержавеющая конструкция. Эргономичность – удобное расположение всех элементов управления

Легкий доступ ко всем ключевым узлам печи для обслуживания или ремонта

Опции:

O-Модель: тепловой блок и горелка расположены в верхней части печи

W-TURBO (Конвекция)*

ICT (Инфракрасная Керамическая Технология)

Электропривод вытяжной заслонки

Каменный под (Специальный шамотный камень)

Программное обеспечение WIN SERVER PC

Выдвижной под

COMFORT - система автоматизированной загрузки и выгрузки

 

Уникальная комбинация теплового излучения и конвекции

Здесь сочетаются преимущества двух форм теплопередачи: покоящаяся атмосфера в пекарной камере приводится в движение с помощью циркуляционного вентилятора. Это создает уникальную комбинацию теплового излучения и конвекции (циркулирующего воздуха). Вы получаете преимущества по использованию энергии и времени, а также от повышения качества и ассортимента хлебобулочных изделий.

Повышение качества выпечки:

  • Хрустящая корочка и более длительное время сохранения свежести изделиями
  • Оптимальный выбор для всех видов выпечки
  • Эффект предварительной выпечки для ржаных хлебов большого веса
  • Более равномерное распределение тепла для повышения качества выпечки

Увеличение ассортимента:

  • W-TURBO можно активировать с помощью компьютерного управления для каждого отдельного пода этажной печи
  • Одновременно можно выпекать широкий ассортимент изделий 
  • Снижение потребления энергии и экономия времени:
  • Лучший перенос тепла для оптимального использования энергии

В комбинации с ICT(Infrared Ceramic Technology) теплопередача может быть дополнительно оптимизирована

Вопросов: 0

Нет вопросов об этом товаре.