Дежа A2-ХТЮ-80 — составная часть технологического оборудования для пищевой промышленности. Она используется совместно с тестомесом и предназначена для замешивания разных видов теста: ржаного, пшеничного, ржано-пшеничного. Также дежа может использоваться для опары при приготовлении хлеба по опарной технологии.
Тех. характеристики
Характеристика | A2-ХТЮ-80 |
Вместимость, л | 80 |
Габариты, мм | 545×600 |
Масса, кг | 25 |
Конструкция
Дежа имеет простую конструкцию, состоящую из открытой чаши на каретке. Для передвижения дежи каретка оснащена тремя колесами, одно из которых расположено в поворотной вилке — для более простого управления. Закрепляется вилка с помощью неподвижной оси, оснащенной однорядным упорным подшипником. Два другие — ходовые — колеса прикреплены к осям, которые в свою очередь закрепляются в проушины каретки (ее тыльной стороны). Для фиксирующих штырей в проушинах предусмотрены горизонтальные отверстия, которые помогают прикрепить дежу к тестомесильной машине.
Чан имеет форму конуса и является цельнокатанной емкостью. К его днищу приваривается фланец с прикрепленной к нему втулкой. Так чан прикрепляется к корпусу каретки. Вал фиксатора (в его полости есть пружина) входит во втулочное отверстие. С другой стороны вала расположена фиксирующая головка. Когда дежа подкатывается к тестомесу, головка помещается в расположенное на опоре отверстие, фиксируя тем самым дежу.
Конструкция в исполнении НЕРЖ.
Чаша изготовлена из нержавеющей стали AISI430, которая не ржавеет в процессе эксплуатации, не деформируется, легко очищается и не влияет на вкусовые качества продуктов, что соответствует требованиям санитарных и гигиенических норм.
Дежи предлагаются двух видов:
- из углеродистой стали;
- из нержавеющей стали.
*Оплата оборудования осуществляется на основании выставленного счёта.
Вопросов: 0
Нет вопросов об этом товаре.