Дежа Т1-ХТ2Д — составная часть технологического оборудования для пищевой промышленности. Она используется совместно с тестомесом А2-ХТ-3Б или Л4ХТ3-2Б и предназначена для замешивания разных видов теста: ржаного, пшеничного, ржано-пшеничного. Также дежа может использоваться для опары при приготовлении хлеба по опарной технологии.
Тех. характеристики
| Характеристика | Т1-ХТ2Д |
| Вместимость, л | 330 |
| Габариты, мм | 1082×888 |
| Масса, кг | 116 |
Конструкция
Дежа имеет простую конструкцию, состоящую из открытой чаши на каретке. Для передвижения дежи каретка оснащена тремя колесами, одно из которых расположено в поворотной вилке — для более простого управления. Закрепляется вилка с помощью неподвижной оси, оснащенной однорядным упорным подшипником. Два другие — ходовые — колеса прикреплены к осям, которые в свою очередь закрепляются в проушины каретки (ее тыльной стороны). Для фиксирующих штырей в проушинах предусмотрены горизонтальные отверстия, которые помогают прикрепить дежу к тестомесильной машине.
Чан имеет форму конуса и является цельнокатанной емкостью. К его днищу приваривается фланец с прикрепленной к нему втулкой. Так чан прикрепляется к корпусу каретки. Вал фиксатора (в его полости есть пружина) входит во втулочное отверстие. С другой стороны вала расположена фиксирующая головка. Когда дежа подкатывается к тестомесу, головка помещается в расположенное на опоре отверстие, фиксируя тем самым дежу.
Конструкция в исполнении НЕРЖ.
Чаша изготовлена из нержавеющей стали AISI430, которая не ржавеет в процессе эксплуатации, не деформируется, легко очищается и не влияет на вкусовые качества продуктов, что соответствует требованиям санитарных и гигиенических норм.
Высота дежи составляет 88,8 см, диаметр равен 108,2 см, что позволяет загружать большое количество ингредиентов для одного цикла замеса. При этом мука или тесто не будут выбрасываться за переделы емкости во время работы тестомеса.
Дежи предлагаются двух видов:
- из углеродистой стали;
- из нержавеющей стали.
*Оплата оборудования осуществляется на основании выставленного счёта.
Вопросов: 0
Нет вопросов об этом товаре.