Производители
ТВЗПО (ТВЗХО,ТАГРО)
Наличие:
По запросу
0 усл. ед.

Расстойка теста – один из важнейших этапов в хлебопекарном производстве. В процессе расстойки происходит восстановление структуры теста, которая была повреждена во время механического воздействия на него.

"Климат-Агро" 12/24 – это профессиональное оборудование для пекарни, которое отличается высокой производительностью и простотой в обслуживании. Изотермический шкаф с электрическим обогревом так же прост в использовании.

Особенности расстоечного шкафа "Климат-Агро" 12/24:

  • Высокая производительность. Оборудование за час перерабатывает 345,6 кг теста;
  • Наличие климатической установки. Обеспечивает выполнение и поддержание заданных температурных показателей и уровня влажности;
  • Простой контроль и управление процессом расстойки теста;
  • Прозрачные дверцы. Осуществлять визуальный контроль за процессом можно не нарушая технологичного процесса открытием дверей;
  • Предназначен для работы с двумя стеллажными тележками;
  • Шкаф поставляется в разобранном виде, а его сборка отнимает минимум времени.

Благодаря сборной конструкции, шкаф легко установить в любом помещении даже не больших размеров.

Шкафы расстойные изотермические с электрическим обогревом сборные предназначены для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Шкаф расстойный имеет расстойную камеру, климатическую установку и систему управления, обеспечивающую автоматическое поддержание технологических режимов расстойки по температуре и влажности, а также контроль времени процесса расстойки.

Выполнение заданных параметров по температуре и влажности осуществляется климатической установкой. Заданные в соответствии с технологической инструкцией параметры температуры и влажности циркулирующего воздуха автоматически поддерживаются системой управления Шкафа расстойного.

Шкафы окончательной расстойки
Конструкция шкафасборно - разборная
Количество размещаемых тележек ТХ101 (660х760х1777), шт3
Количество размещаемых тележек ТХ201 (660х900х1777), шт2
Количество размещаемых тележек ТХ301 (660х1170х1777), шт2
Внутренние размеры шкафа (ДxШxВ), мм1120x2365x1950
Наружные габаритные размеры шкафа (ШxГxВ), мм1360x2800x2435
Толщина сэндвич панелей (стены, двери, потолок), мм80
Материал внутренней камеры и климатической установкиНержавеющая сталь
Габаритные размеры климатической установки (ШxГxВ), мм628x707x352
Количество климатических установок в шкафу, шт1
Рабочее эл. напряжение, В380, трехфазное с нулевым проводом
Время выхода пустого шкафа на рабочий режим до t= 37 °C, мин10
Номинальная мощность воздушных ТЭНов, кВт2,5
Время выхода пустого шкафа на рабочий режим до RH=80%, мин17
Давление воды в подводном трубопроводе, Мпа (атм.)не менее 0,3 (3)
Номинальная мощность водяного ТЭНа, кВт3,15
Максимальная потребляемая мощность, кВт/ч6,5
Объем воды в ванне, л5
Расход воды средний, л/ч5
Производительность вентилятора, м.куб./ч800
Вес шкафа нетто, кгне более 376
Параметры упаковки (количество ящиков)1
Параметры упаковки размер ящика №1 (ДхШхВ), мм2825х1525х1460
Страна - производительРоссия
Вопросов: 0

Нет вопросов об этом товаре.